[分享]新抗原饮食（Novel Antigen Diets）

永不言弃

什麽是新抗原饮食？
. A5 x9 L! t' x1 b9 t) U& o
当兽医师怀疑宠物的过敏是因为宠物食物里的某样东西，因此兽医师想从宠物的食物中除去这些成份，要达到这个目的最简单的方式就是喂宠物之前从来没有吃过的食物。新抗原饮食就是这样的食物，最理想的组成成份是宠物从来没有吃过的。举例来说，若是宠物完全没有吃过玉米，玉米就可以是新的食物来源。因为宠物可能会对食物中某种成份「过敏」，抗原这个字就变得很重要。抗原就是会刺激免疫反应的任何物质。举例来说，细菌就可能是抗原，在某些情形下蜂螫也会是抗原。以这篇短文的角度来看，任何的食物成份也都可能是抗原。因此新抗原饮食就是宠物的免疫系统从来没有暴露过的成份。
' D4 q: h3 M# b3 S
为什麽要让宠物进行新抗原饮食？
  N0 ?; J. {5 G+ ^7 T; Y1 s7 A6 W
新抗原饮食是被设计用於减缓宠物食物过敏的症状，食物过敏是一种不正常或是夸张的免疫反应。

& L6 h3 ?- f2 u  p宠物的免疫系统对於某些食物成份的反应可能会有一些至严重的下列症状：

: U0 c$ `7 i# Z2 i2 f# K: i3 r● 搔抓
● 掉毛
● 啃噬掌部
$ o9 B$ n  h5 ~5 g1 A: h! Z: _  t● 耳炎
● 呕吐
● 下痢
0 g, Y$ x) m) X/ T1 z5 m
7 p% y8 u7 z" V' D避免这些成份（抗原）或是会造成过敏反应的成份应该就能舒缓这些症状。
; ?( @, H7 r2 Z/ B5 [% ~
+ n' @. O/ G9 ?( N, e( U4 @& C, A什麽时候会有过敏？
& T/ ]: L% O9 c2 c4 T) R3 T
大部分对食物有过敏反应的宠物会有持续数周或数月的症状，然而有些宠物已经使用这种食物数年。为什麽宠物已经使用这种食物这麽长的时间而现在才发生过敏？科学家还不能确定这些问题是如何发生的。在这样的情形下，已知大部分的食物过敏都已经发展有一段时间了。一种食物在3年内是没问题的，也就是说可能会在第4年造成过敏反应。
: h: a; f/ o! `2 C2 |
9 I5 `- l2 l5 d. `; j- S: L+ S商业化生产的宠物食品是由许多成份组成的，因此很难去找出是哪个成份造成宠物的不适。造成过敏反应最常见的成份是蛋白质。

4 S8 V9 a8 e% l0 l# V/ h1 b与过敏有关最常见的蛋白质种类如：
5 T& Q& O) V# L1 a$ f3 Y/ \( a2 V. d
/ E1 {( F+ j- M8 ~4 g3 W/ V● 牛肉
  J+ P1 N4 ?6 R● 黄豆
! p  M' }0 g& a; f  o# X  i! y● 鸡肉
● 鱼
● 小麦
● 玉米
" n) {7 t% L# ?! @9 ^" E# d) q
! a- O/ s) }# O4 r% y  l2 m过敏原（刺激物）有可能是这些宠物已经吃很久的饮食成分中的一个或多个。因为大多数商业化生产的食品往往都含有牛肉、鸡肉、和黄豆，因此要给予新成分的特殊（处方）饮食才有效果。举例来说，鹿肉可能就是新蛋白质来源，因为宠物从来没有吃过，而且鹿肉是蛋白质来源良好的选择。玉米、小麦、稻米和其他碳水化合物来源也含有蛋白质链，也常被使用於商业化生产的宠物食品，这些也是必要消除的成分。燕麦、树薯、和马铃薯是不常被用於商业化食品的碳水化合物来源，因此这些成分可以添加在以鹿肉为主的食品中而能保持是「新」食品。
0 T7 `8 O) C. M; O$ R3 f. b
2 v, w3 f$ C) r3 M食物中的添加物或保存剂可能在宠物的过敏也占有角色，因此新抗原饮食仅能含有少量的添加物或保存剂，且还要是不常被使用的。

食物过敏的症状？
8 k5 o$ F6 P6 D# A4 M
/ T% U- O" N! b) C7 b' V, ~食物过敏可能的症状有：
8 E: P* \- F  G, P. S7 B: X# }
- }% E; P2 T5 Z0 f2 q9 M● 搔痒
● 脱毛
● 啃噬脚掌
● 耳炎
● 呕吐
; P/ u& ]' y" D: n( q- [● 下痢

然而，能造成这些症状的原因很多，食物过敏只是在被观察到的众多异常中的可能之一。当怀疑是食物过敏时，兽医师会建议以新抗原饮食开始「食物测试」。食物测试是若宠物对於原有的饮食产生反应时最好的量测方式，大部分的饮食测试都至少需要数个月的时间。饲主能会察觉到宠物的症状改善少则数天多则数月。因为我们不知道宠物症状改善确切的时间，因此在兽医师建议疗程内要持续新抗原饮食。
. ^/ Z& Q* e8 W" q7 q
如何管理食物测试？

; ^/ Z' z! P8 x+ G2 q, G! I9 ?若正准备尝试进行新抗原饮食测试，必须记住宠物绝对不能给予指定饮食外的任何东西。除了指定饮食外什麽都不准给。不准有零食、不准给剩菜、任何非指定的东西都不能进到宠物的嘴里。若是宠物吃了一个零食或是一般食物，很可能会再次的刺激过敏反应且之前的饮食测试就无效了。若发生了这样的事情，就必须要重新再一次的饮食测试。若兽医师不知道这样的情形，可能会猜想是不是没有用到合适的食物或是认为宠物并没有食物过敏。可以想像一下这对於饲主和兽医师会造成怎样的困扰。

/ m$ I% {& q/ ?. P$ z3 m零食包含的成分如牛肉、鸡肉和许多其他可能造成宠物过敏反应的成分。一但宠物开始新抗原饮食，就只能给指定饮食，即使只是一小块含有会令宠物敏感成分的食物也能造成症状的持续或复发。这个情形适用於任何餐桌上的残屑、嗜口性要剂、把药藏在起司里、等等。
, R  x( o8 f( X
预後？
. x/ a* t; W, T* i1 v9 `- B, `2 i
4 Y' o5 O( j5 @! ?5 H) Z# @要了解若人类曾经被蜜蜂叮咬，这个人可能在数年内都要避免再被蜂螫；即使是数年後，蜂螫仍可能会造成严重的过敏反应。这个情形也适用於宠物和其过敏反应。一但对某物过敏，就会对这个「抗原」过敏，因此宠物必须严格遵守新抗原饮食。尽管目前没有治愈食物过敏的方法，维持宠物的新抗原饮食一段长时间将会使宠物远离之前观察到的症状。有一小部份的宠物在一段时间後变得对於新抗原饮食过敏，在这种情形下，就要依兽医师的建议再尝试另一种新抗原饮食。
: P& k& f2 o( b
9 K' w, j) a! U# p: ?- g1 C  r" F