如何阅读宠物食品标示

永不言弃

如何阅读宠物食品标示（How to Read a Pet Food Label）
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' Z: c% i9 {) r+ ]# A& K如何为宠物选择合适的食品？
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3 O) W& V3 R  S3 q您宠物的营养方面资讯最佳的来源就是兽医师和／或兽医营养专家，他们了解您的宠物和宠物的病历，以及宠物个别的饮食需求。

面对所有不同种类和厂牌的市售宠物食品，选择对自己宠物合适的食品有时候会令人不知从何选起。「牛肉（Beef Dinner）」和「牛肉口味（Beef Flavor）」哪里不同？如何比较食品标示中的「保证成份分析（guaranteed analysis）」？去了解如何阅读宠物食品标示，有助於如何解谜於选择「最好」的宠物食品。当宠物食品公司在制作宠物食品标示时，必须遵守由美国饲料管制协会（Association of American Feed Control Officials，AAFCO）发布的特定规则和指示。宠物食品标示由两个部份组成：主要诉求栏（principal display panel）和相关讯息栏（information panel）。

主要诉求栏
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主要诉求栏是宠物食品标示中，对於消费者最容易明白的部份，这个部份能吸引您的注意和认明产品。主要诉求栏依规定必须包含产品本身，「指示」和净重。产品本身会包括产品名称（例如：猫用鸡肉食谱），和可能有或没有包括生产者的名字（例如：W & Z宠物食品公司）和厂牌（例如：Wally’s）。产品名称能提供给消费者很多讯息，这通常是对於食品主要成份的描述。然而，若原料名称包括在产品名称内就必须配合严格的规定。

1 y5 v, @' t! g! s5 _& q$ R( ^7 A「100％牛肉（100％Beef）或全牛肉（All Beef）」－这个宠物食品成份只有牛肉和水。

, [/ Z7 r$ R1 X8 }「牛肉狗食（Beef for dogs）」－这个狗食总重量中至少含有70％的牛肉。

2 e0 ~$ |* Q/ C8 Z「牛肉餐（Beef dinner）、牛肉盘（Beef platter）、牛肉食谱（Beef recipe）、牛肉主菜（Beef entrée）」－这个狗食总重量中至少含有25％的牛肉。
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1 ?- J5 d, I4 P3 K7 T9 Y, J「牛肉和鸡肉餐（Beef and chicken dinner）」－由牛肉和鸡肉组成的成份在这个产品的总重量中必须至少含有25％，且其中之一不能少於3％。以重量来看，此产品中牛肉比鸡肉多。

5 C. B* ]: ~9 H' J& p/ V「含有牛肉（With Beef）」－ 这个狗食总重量中至少含有3％的牛肉。

4 q% l7 D6 ]2 M2 v9 ~「牛肉口味（Beef Flavor）」－必须能辨识出这个食品是有牛肉味的，且 这个狗食总重量中牛肉含量不到3％。
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$ m% p! |8 J1 x9 X; D「指示」就是说明这个食品的使用对象（例如猫食或狗食），此外也必须标明内容物的净重。主要诉求栏也能包括产品的小图示（产品的视觉描述），和／或营养学上的主张。简明的营养学主张例如「完整和均衡」、「100％滋养」、和「100％完整的营养」，这些主张有加强相关讯息栏的效果。
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相关讯息栏
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8 T) g0 U8 u4 o, D) Q" N0 u' _) \, O此栏是标示的第二个部份且必须接续主要诉求栏，包括：成份栏、保证成份分析、营养学的叙述、喂食指示、和制造商或经销商的名字。
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8 L- p5 U5 V5 y, \9 g3 O! o6 v成份栏是将产品中所有的成份列出，并以AAFCO接受的定义描述。成份是以重量递减方式列出，因此最重的成份会是列出的第一个，这样有时候会有好几个原因造成误导消费者。首先，比较两种食品，其中一种（A厂牌）在成份栏中是列出全鸡（whole chicken）而另一种（B厂牌）是列出调制鸡肉（chicken by product meal）。湿的成份（例如全鸡）比乾的成份（调制鸡肉）含有更多的水分因此也比较重，因此在A厂牌的成份栏中，全鸡会是第一个列出来的也是这个食品中蛋白质的主要来源。然而，当在调制的过程中所含的水分消失，全鸡在这个食品中实际提供的蛋白质和养分是相当少的。在这个比较中，B厂牌，调制鸡肉是以水分相当少（5％∼8％）的乾形式添加，因此，调制鸡肉将会列於成份栏中比较下面的部份，因为实际上确实比较轻，但是所有的添加的调制鸡肉能确实的提供食品中的蛋白质和养分。

其次，为了减少某种原料的重量且让这个原料在产品中看起来含量比较少，宠物食品公司有时候会将这些「分离的」原料单独列出。例如将玉米这个项目换成另一种说法，例如粗玉米粉（corn meal）、细玉米粉（corn flour）、全玉米粒（whole grain corn）、玉米麸（corn gluten）和／或玉米麸饲料（corn gluten feed）；这些会单独列於成份栏後。
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1 |7 m6 [; M9 d# f2 v& ]5 k, x$ `成份栏并没有给予成份品质、可利用率、或消化率方面任何的指示。举例来说，当某宠物食品的成份栏中列出调制肉类（meat by products），调制肉类可以从品质差的原料（头部、骨头、脚，等等包含大量对於狗猫难消化的结缔组织。）到高品质，以容易消化且是蛋白质和脂肪良好来源的内脏为原料，而有很大的差距。要测定宠物食品中原料的品质，需要谘询兽医师和／或宠物食品制造商，从宠物食品标示上是不能得到有关於原料品质的资讯的。
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另一方面，有些宠物食品公司对於其产品的配方是变动性的，这意味着同样产品的原料种类和品质根据其可取得性以及成本不同而有变化，不是每一包或每一罐宠物食品都同样精确。有些公司是「固定式」的配方，意思是不受市场原料价格波动和原料可取得性，产品的组成不会改变或替代。从成份栏并不能辨别产品配方是变动性的或是固定性的，同样的这需要谘询兽医师和／或宠物食品制造商。就一般的情形来看，「固定式」配方的宠物食品会比变动性配方的宠物食品要贵得多。
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保证成份分析必须包括蛋白质最低百分比、脂肪最低百分比、纤维最高百分比、和水分最高百分比。这些数字表示最低值或最高值，但并不是食品中营养成份实际的量。蛋白质、脂肪、和纤维的量测可能是粗糙且不精确的。举例来说，粗蛋白的分析仅是量测氮的含量而不是估定蛋白质的品质和消化率。以简单的分析方式分析粗纤维会造成对於总膳食纤维过低的评价至少33％。膳食纤维表示不能为狗猫消化的植物细胞部份，这是「不能利用的碳水化合物」或不能消化的食物。纤维还有分为可溶性（大量保水能力）和非溶性（吸收少量水），不同种类的纤维有不同的作用而有不同的健康利益。宠物食品公司在产品中混合可溶性或非溶性纤维，或是结合两者以达到某些特性。然而，粗纤维分析并没有量测所有的水溶性和非溶性纤维（倾向於大部分的非溶性和一些可溶性）而且也不精确。
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当在比较食品时，水分含量必须併入计算，特别是在比较乾料和罐头时。食品中水分的含量是区分为乾料（约10％的水分）和罐头（至多78％的水分）。食品应该要从乾物质基（dry matter basis，DMB）来比较，计算食品中营养成份的乾物质有三个简单的步骤。第一步，以100％扣除水分最高百分比以求得乾物质的百分比。第二步，以保证成份分析中营养成份的百分比去除以第一步得到的值。最後，将第二步得到的值乘以100％就能得到乾物质基中营养成份的百分比。

* H1 C( I' R( }Diet A vs. Diet B以乾物质基（DMB）比较这二者的蛋白质含量
保证成份分析 罐头食品Diet A 乾料Diet B
粗蛋白质 8％ 20％
粗脂肪 4％ 7％
粗纤维 2％ 11％
水分 75％ 10％
' G; x  I+ b7 M/ U( q第一步 100 – 75 = 25％ 100 – 10 = 90％
第二步 8／25 = 0.32 20／90 = 0.22
% k8 w7 A0 T- U0 [第三步 0.32 x 100 = 32％ 0.22 x 100 = 22％
A的乾物质基蛋白质含量为32％，比B的22％高。
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6 |" U/ i5 D1 T8 w0 T+ ?# W& v相关讯息栏也包括营养学方面适当的叙述，这个叙述必须说明不同生命时期适当的饮食以及方式。不同生命时期各有不同合适的营养，包括成长期、妊娠／泌乳期、维持期。有二个确定营养方面是否合适的方式，包括「配方法（formulation method）」和「喂食试验（feeding trials）」。「配方法」用於确定不同生命时期或不同物种营养需求配方有没有符合AAFCO认可的营养范围。食物中营养的含量能用标准表格换算，或是用化学方式分析。「配方法」比「喂食试验」要便宜和快速，然而却较不准确，因为并没有将发生在加工时造成的营养流失，和可能因为结合了其他成份造成吸收力下降的因素考虑进去。「喂食试验」是评估食品营养适当程度最准确的方式，这也要遵守AAFCO的规定，包括在一定的时间喂食一定量的一群宠物，和监测其生化上、血液学上、和生理上参数的变化。

举例一些可能在相关讯息栏看到有关营养学上的叙述
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  W. |( J3 P, ?; a# Z「A食品的配方营养成份符合AAFCO认可，成猫维持猫食的营养范围。」（意思是这个食品是以配方法评估营养成份且适合成猫的维持。）

「动物喂食试验采用AAFCO标准，幼犬食品B为成长提供完整和均衡的营养。」（这个狗食经过实际的喂食试验以确定其营养适合幼犬。）

2 B4 k) O% C4 x6 X0 s7 T, e* j宠物食品标示「对於任何或所有生命周期完整和均衡」，喂食指示包括喂食的频率必须显示於标示上。喂食指示至少要包括「每隻狗或猫（体重）要喂食多少食品（产品重量或单位）」。这些指示不见得完全适合每一隻宠物维持最适宜的体重，必须和兽医师讨论出最适宜的喂食量。另外，密切监测宠物，若有任何体重下降或增加的情形发生要与兽医师讨论。
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" v' Z/ {7 s5 L0 J宠物食品标示必须也要列出制造商或经销商的名字及地址。
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若产品有特殊的热量要求，在标示上会出现「清淡（light、lite）」或「低卡路里（low calorie）」。举个例子就是乾猫粮不能含有超过每公斤3250大卡的可代谢能。「减少卡路里（reduced calories）」或「减量（less）」诉求的产品是比较性的，且要标明减少的卡路里百分比。「低脂肪（low fat、lean）」的产品中，粗脂肪的含量被限制且「保证成份分析」中的最低粗脂肪含量必须改为标示最高粗脂肪含量。「脂肪减量（Reduced fat、less）」的产品是标明经过比较和减量百分比的产品，还会列出保证的最大粗脂肪含量。在使用限制卡路里或脂肪的饮食之前记得要谘询兽医师，兽医师会为宠物设计减重计画。记得，只是使用低卡饮食而不限制宠物吃食的量和热量，这样减重是不会成功的。要达到减重，宠物必须减少热量摄取和消耗更多能量。

5 b- H8 Y4 V' q3 F6 x) E像卡路里含量的叙述这样的附加资讯是自发性的提供

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wuhdonghan

都是好帖子,学习中!!!