25%黄豆+75%玉米=牛肉

觥虎

25%黄豆+75%玉米怎么能吃出牛肉味呢?
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    玉米中除富含赖氨酸、苏氨酸外，只有淀粉了，营养价值很低．而大豆中以上两种含量低，于是成为限制其他几种氨基酸吸收的阻碍(又称限制氨基酸)，使得大豆中其他几种氨基酸吸收利大降低。而玉米与大豆同时食用可互补不足，不仅提高了大豆的消化吸收利用(其营养价值与牛肉相等)，同时避免了单一食用玉米对健康的不利．可以说是相得益章，黄金搭档。食物蛋白质的互补原则应遵循以下原则：
　１．食物的生物学种属越远越好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物之间的混合要好。
! q  H9 D4 k, v, {　２．搭配的种类越多越好，如三种比两种要好，体现食物多样化。
+ _4 l2 a( X, Q0 a3 Y- o* l　３．同时食用最好，因为单个氨基酸在血液中的停留时间约４小时，然后到达组织器官，再合成组织器官的蛋白质，而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥作用，合成组织器官蛋白质，根据以上原则，不难发现合理的食物搭配以及食物多样化有助于提高食物营养价值。
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[ 本帖最后由 觥虎 于 2010-5-4 05:52 编辑 ]

觥虎

研究发现，黄豆和玉米混合制成的食品，其营养价值与牛肉相当。黄豆和玉米中的蛋白质所含氨基酸的比例不同，混合后可使各种氨基酸互相补充，使其比值更接近人体的模式，从而提高了蛋白质的营养价值。据测定，玉米的生物学价值为60，黄豆为57。若将25％的黄豆、75％的玉米混合在一起，磨成面，制成发糕，其生物学价值就可提高到76，与牛肉的生物学价值一样。此外，黄豆中还含有较为丰富的铁质、植物脂肪，玉米中还含有镁、钙、维生素K等，两者混食后，这些营养物质的利用率会有所提高。

龙眼

支持觥虎大哥，我家的小高一直都是这样喂              

龙眼

狗是肉食动物.植物能消化吸收营养吗?

觥虎

都不是绝对的，这只是一方面，当然越杂越好。

大兵

支持

我是秋天

狗是杂食动物，不是肉食动物。玉米和黄豆的营养价值都很高，特别是黄豆蛋白含量很高，而且是近乎动物蛋白，还含有很多微量元素和氨基酸！所以不管人还是狗，多吃粗粮都是有好处的！